ערכים תזונתיים של עגבנייה טרייה. אין כמו עגבנייה אדומה וטרייה. את העגבנייה ניתן לאכול בצורה כזו (עם מעט מלח או ללא מלח כלל) וניתן להוסיף אותה לתבשילים, רטבים ועוד. העגבנייה מכילה נוגד חמצון (אנטיאוקסידנט) חשוב מאוד בשם ליקופן, המסייע רבות לגוף למניעת מחלות ועוד. את העגבנייה ניתן למצוא כקטשופ, רסק עגבניות, שימורי עגבניות ובתוך סלטים כמו סלט ירקות ומטבוחה. רמת הליקופן הנספגת בגוף עולה בעת צריכת מוצרי עגבניות מעובדים בשל היותו נספג בצורה טובה יותר במגע עם שומן. בנוסף, ישנם סוגים וזנים רבים של עגבניות כמו עגבניות שרי ועגבניות שרי תמר.